Menu du repas-test au restaurant Bruderholz
le jeudi 14 avril 2011

 

 

Riesencrevetten Erdnussgebraten, Rüebli- Mangosalat

 

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Grüne Spargel Wasabisuppe, Maispoularden Kushi, Minze

 

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Lachsforelle Togarashiglasiert, gebratener Pistazienreis, Spinat

 

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Kalbsschnitzel Sherryglasiert, Rosmarin- Kartoffelpürée, Mandelbohnen

 

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Rhabarber Basilikumkompott & Granité, Passionsfrucht- Karamellcrème,

Grüner Pfeffer

 

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Die Weine:

Roero Arneis, Bricco delle Ciliegie Giovanni Almondo Piemont Italien

 

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Grüner Veltliner alte Reben, Weingut Nigl Kremstal Österreich

 

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Riesling Clos Häuserer, Domaine Zind- Humbrecht

 

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Pezat, Bordeaux Supérieur, Cabernet franc Merlot

 

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Château Teyssier St. Emilion Frankreich

 

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Mineralwasser, Espresso, Kaffee, Tee