Repas-Test au restaurant la Tavola Pronta
à Berne le jeudi 6 octobre 2011

Apéritif dans le jardin du retaurant.

 

Les membres profitent des derniers rayons de soleil.

 

L'organisateur de la journée Rolf Suter informe sur le déroulement du repas.

 

Un amuse-bouche qui est de bon présage pour la suite.

 

La tartare de veau sur gelée de pomme.

 

M. Jürg Rufener de la vinothèque "La Passion du Vin" nous donne des explications sur les vins servis.

 

Excellent piment farci au thon et son avocat.

 

La merveille du repas avec le rôti de boeuf "Brasato", mousse de pommes de terre et chou rouge.

 

Présensation originale des fromages.

 

Symphonie de mousse au chocolat, crème de la passion et panna cotta maison.

 

Accompagné par ce merveilleux nectar, le Harou (Uva Americana) 2007.

 

Erich Walzer lors du commentaire du repas.

 

Remise dans la bonne humeur du Diplôme d'Or au chef Beat Thomi et son adjointe Madame Nadina Maillard.