Repas-Test à l'Hôtel-Restaurant des Alpes
à Orsières (VS) le jeudi 30 septembre

 

Avant la visite du musée du moulin Semblanet, les collégiens sont attentifs aux informations du guide.

 

Voici un monte-charge écologique (des idées et de l'eau)

 

Entraînement des meules avec ces roues dentées en bois de mélèze.

 

Remise du diplôme à notre nouveau collégien Romain Cellery.

 

Du grand art et des parfums magnifiques avec ce carpaccio de cerf et sa crème brulée aux bolets.

 

Suite de la belle musique et une composition autour du chevreuil des vallées de la région.

 

On peut en avoir l'eau à la bouche en présence de cet atriaux de chasse et son effeuillé de marcassin.

 

La cuisine devient de l'art grâce à une présentation hors du commun de ce cerf du Val Ferret, polenta et extraction de baies de sureau.

 

Mines réjouies des collégiens.

 

Jean-Jacques Rouge lors de la présentation des vins.

 

Fin de la musique sur une petite fantaisie du patissier avec une émanation de poire et chocolat.

 

L'organisateur de la journée Pierre Davet en compagnie de la patronne la charmante Laetitia Destaing.

 

Patrick Bernheim lors de l'éloge du repas.

 

Le chef Samuel Destaing en compagnie du comité lors de la réception de son diplôme d'Or.