Repas-test au Restaurant la Table de Mary
le jeudi 27 mai 2010 à Cheseaux-Noréaz (VD)

Les collégiens lors de la visite de l'entreprise Stoll à Yverdon-les-Bains.

 

Quelques beaux spécimens de tomates cultivées dans les immenses serres où la température, l'humidité et l'ensoleilement sont contrôlés.

 

Les fribourgeois apprécient les amuse-gueules.

 

L'apéritif permet d'échanger des idées.

 

Jean-Jacques faisant l'éloge de son Calamin.

 

Remise du diplôme à notre nouveau collégien Patrick Bernheim.

 

Présentation par le serveur du plat...

 

... qui a été grandement apprécié avec ce sandre du lac fumé et son bavarois à la moutarde.

 

Une réussite de goût et de cuisson pour ce dos de colin étuvé.

 

Les collégiens préparent le commentaire du repas.

 

Le veau du pays en deux façons (carré de veau et riz de veau) et son jus au balsamico.

 

Très belle fin de repas grâce à cette gourmandise autour de la rhubarbe.

 

Stephan Fournier lors du commentaire du repas...

 

...accompagné de Jean-Jacques Rouge pour le commentaire des vins dégustés.

 

Remise du diplôme d'Or au chef Madame Maryline Nozahic et son époux.