Repas-Test au Restaurant Gasthof Hirschen
à Eglisau (ZH) le jeudi 24 juin 2010

Arrivé des collégiens sur le bâteau où un apéritif nous attendais.

 

Le capitaine et son second sont attentifs aux éceuils éventuels.

 

Remerciements à Madame et Monsieur Walser pour leur invitation à cette croisière.

 

Les participants sont prêts à la dégustation du menu proposé.

 

Remise du diplôme de membre au nouveau collégien Marc Perroud.

 

Une rareté à déguster avec le saumon sauvage et son manteau de poivre.

 

La chaleur aidant, les collégiens n'ont pas eu de peine à lever leur verre.

 

Cuisson, goût et présentation parfaite de cette caille et son foie gras.

 

Ce médaillon de filet de boeuf aurait mérité une sauce d'accompagnement.

 

Moment sérieux lors de la remise des notes.

 

Très belle présentation du dessert avec cette mousse aux fleurs de pissenlits.

 

Michel Lendvai et Jean-Jacques Rouge lors du commentaire du repas.

 

Remise au chef Monsieur Martin Slier et à sa brigade d'un Diplôme d'Or.

 

Retour en train (2ème classe) dans la bonne humeur.

 

Jean-Jacques Rouge présente son Calamin à un futur client.