Menu de la Grande Soirée de Gala
Interconfréries le samedi 28 novembre au Restaurant
des Trois Tours à Bourguillon (FR)

 

Menu

Champagne Jacquart

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Amuse-bouche

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Le cude de pomme de terre et mascarpone aux truffes de la Région

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Pavé de sandre du lac sur un lit de choucroute au betterave pimentée

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Filet de boeuf au coulis de cornouilles
Légumes du marché

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Fine tartelette de figues fraîches accompagnée
d'un sorbet au coing

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Vins

Vully pinot Gris 2007
J.-D. Chervet

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Corbières La Pompadour
Castelmaure 2007