Repas-Test au Restaurant Le Pointu à Grandvaux (VD)
le jeudi 3 septembre 2009

 

Les collégiens lors de la dégustation du Calamin de notre membre Jean-Jacques Rouge.

 

Jean-Jacques donne des informations sur cette spécialité maison.

 

Organisateur de la journée, Jean-Jacques nous présente Patrick Riesen, restaurateur
et chef de cuisine du restaurant Le Pointu.

 

Présensation, goût et cuisson parfaite de cette raviole de homard et réduction au gingembre.

 

La découverte et merveille du jour avec cette joue de veau confite.

 

Jean-Jacques lors du commentaire des vins, dont une belle surprise avec le Gamay vieilles vignes 2007.

 

Francis Corpataux, Bailli des Rôtisseurs de Fribourg a appécié ce très beau repas.

 

Notre Surgé donne également ses impressions.

 

C'est avec plaisir que le comité remet à la brigade un diplôme d'Or mérité.