Repas-Test de l'Auberge des Clefs
le jeudi 15 mai 2008 à Lugnorre (FR)

Belle participation des collégiens pour la dégustation et la présentation des vins du Vully à la cave aux hirondelles à Praz.

 

Un impatient Valaisan qui ne peut résister à la tentation.

Remise du Diplôme à Stéphane Fournier.

Remise du Diplôme à Rolf Suter.

Présentation, goût, cuisson, un ensemble de perfection pour cette première entrée.

Un filet de rouget d'une rare fraîcheur, acompagné d'un ragoût de morilles.

Il s'agit bien d'un filet de veau gratiné avec aubergines, parmesan et truffes de la région. On en a encore l'eau à la bouche...

Très belle présentation de la tarte au chocolat chaud.

 

Le Principal et le past Principal ont le plaisir de remettre le diplôme à M. et Mme Rätz.