Menu du Repas-Test à L'Auberge de Misery
le jeudi 14 septembre 2006

 

Menu de Bénichon en Pays de Fribourg

Cuchaule – Moutarde de Bénichon

Bouillon – Boulli

Chasselas 2005 Bataille de Morat, A. Derron et fils

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Ragoût d’agneau aux raisins

Pommes purée, poires à Botzi

Jambon, saucisson, choux, haricots

Pinot Noir 2005 Cave et domaine du petit Château, E. Simonet

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Gigot d’agneau à l’ail, pommes purée

Assemblage rouge cuvée de l’Arzille 2004, J.-D. Chervet

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Crème au baquet, meringues

Bricelets, pains d’anis, cuquettes

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Café avec « la poire à Botzi » du paysan

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