Menu du Repas-test au Restaurant Leuehof à Schneisingen
le jeudi 6 avril 2006

Menu accompagné des vins de M. Weidmann:

Surprise d’amuse-bouche
Mousseux blanc de blancs

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Thon fumé à la salade de fenouil
Pinot gris 2003

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Médaillons de lotte braisés aux courgettes et aux tomates séchées
Sauvignon blanc 2003

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Selle de cochon de lait glacée à la sauce de pommes
Pinot noir Réserve 2002/2003

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Choix de fromages
Portwein 1999

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Crème de rhubarbe et yaourt
La Dolce Vita 2001